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听到柠檬酸,你想到的仅仅是柠檬吗?

作者:成都辰正化工 日期:2020-03-02 点击:363
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一:产品简介:

柠檬酸(Citric Acid,简称CA)是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色结晶或白色晶状粉末,溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿


二:产品性状:

室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味酸 ,它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78℃时一水合物会分解得到无水合物。在15℃时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。

天然柠檬酸在自然界中分布很广,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的,可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末,无臭,有一种诱人的酸味。

很多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸,特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸,在干燥之后,含量可达8%(在果汁中的含量大约为47g/L)。在柑橘属水果中,柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。

 

三:应用价值:

柠檬酸可谓浑身是宝,不仅在食品、饮料行业用量巨大,在化工行业、化妆品行业洗涤行业中也能用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂

1:食品和饮料行业中用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。

2:柠檬酸及其衍生物以其特殊的理化性能,在化学清洗等许多领域都有很广阔的用途。如管道清洗、复配表面活性剂清洗燃气热水器、清洗饮水机等。

 

我国是柠檬酸产品生产和出口大国。相比于欧美,我国对柠檬酸产品的需求并不大,每年的消费量仅有30万吨左右,其余产量全部依赖于出口,因此我国柠檬酸产品行业属于外向型行业,对国外市场依赖度很大。